Есть рецепты, которые сами просятся в определённое место. Яблочный пирог с карамелью родом не из Карелии, но пеку я его только здесь. Наверное, всё дело в погоде: за окном моросит, над Ладогой стелется туман, а в доме тепло, и хочется, чтобы по комнатам поплыл запах печёных яблок, корицы и тягучей карамели.
Пирог с секретом
Это пирог-перевёртыш. Дольки яблок с корицей выкладывают веером в золотистую карамель, укрывают слоёным тестом и отправляют в духовку. А потом наступает самый волнующий момент: пирог переворачивают на блюдо, и вместо теста сверху оказываются блестящие карамельные яблоки. Каждый раз немного похоже на фокус
Вечер, ради которого стоит приехать
Представьте: за окном рано темнеет, потрескивают дрова, на столе исходит паром чайник. Вся семья собирается вокруг ещё тёплого пирога, кто-то тянется за вторым кусочком, кто-то рассказывает, как днём бродили по осеннему лесу. А если положить рядом с кусочком пирога шарик ванильного мороженого, вечер станет совсем праздничным.
Мои советы
Берите кисленькие яблоки: их кислинка красиво спорит со сладкой карамелью. Если под рукой есть барбарис или орехи, добавьте горсть. Пирог станет ещё ароматнее.
Рецепт с пошаговыми фото:
https://m.iamcook.ru/showrecipe/10225
Как провести осенний вечер в Карелии
Алая дача.
Этот год выдался очень урожайным на яблоки, и гости могут собирать их абсолютно бесплатно. Наберите целую корзину для пирога, а вечером устройтесь у тёплой печки.
Белка.
Здесь пирог можно испечь прямо на месте: в доме есть духовка и форма для пирога. А пока он печётся, можно греться у камина в ожидании первого кусочка.
Журавлиный дом.
Для тех, кто любит просто смотреть на осень. Тихий вечер у панорамного окна, чашка горячего чая и золотые краски за стеклом.
А испечь пирог можно и у себя дома, когда вернётесь из поездки и захочется вспомнить карельскую осень
Забронировать дом для осеннего отдыха:
